Andria – Il Forno di Comunità S. Agostino all’evento internazionale “Grani Futuri”

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A San Marco in Lamis nel Gargano il 16 e 17 Giugno si svolgerà la seconda edizione di Grani Futuri, evento internazionale del pane che chiama a raccolta panificatori e chef da ogni parte d’Italia, per celebrare la tradizione e la cultura del pane , simbolo della nostra filiera alimentare, la cui tematica concerne l’evoluzione del pane, tra sostenibilità, lotta agli sprechi e biodiversità.

La Cooperativa Sociale S. Agostino parteciperà all’evento presentando il suo “pane antico tradizionale”.

Il Forno di Comunità ,emblema di questa evoluzione all’insegna dela biosostenibilità,  e realizzato in collaborazione con la Caritas Diocesana, produce nel forno a legna pane tradizionale utilizzando lievito madre e farina Senatore Cappelli.

La farina ha origine dai terreni confiscati alle mafie locali dati in gestione alla stessa Cooperativa, conferendo al pane un sapore di “legalità” abbinato alla qualità delle materie prime utilizzate.