Barletta – Presentata la sesta edizione del concorso culinario “Eraclio d’Oro. Foto e Videointerviste

Si riaccendono i fornelli,  si provano e si riprovano le ricette, per partecipare alla VI edizione del prestigioso concorso culinario “Eraclio d’Oro”.

L’Associazione Cuochi e Pasticceri della Provincia  (ACP) Bat rinnova l’appuntamento con Alta Cucina, la  Pasticceria e  il Cake Design, dando la possibilità  di iscriversi al concorso  entro e non oltre il 30 settembre cliccando sul sito ACP BAT;  la partecipazione è riservata ai cuochi e pasticceri professionisti  appartenenti alla Federazione Italiana Cuochi ed allievi under 26 provenienti da tutta Italia

Il programma dettagliato, il regolamento, la giuria e le innovazioni di questa VI edizione dell’Eraclio D’oro sono stati presentati nel corso della conferenza stampa tenutasi, lunedì pomeriggio 24 settembre per l’appunto nella città di Eraclio presso la sede dell’  ACP  Bat  sita in via Nicola Sernia .

A  svelarci  le due importanti  novità di questa nuova edizione è stato  il presidente dell’ ACP BAT e del direttivo Culinary Team PUGLIA IMPERIALE  Michele Erriquez,  puntualizzando  allo stesso  tempo l’importanza di questo concorso  per quel che concerne la valorizzazione dei nostri prodotti locali

Per  la prima volta  in Italia gli chef dovranno abbinare il vino con il piatto e a tal proposito è  intervenuto anche il  presidente della Strada dei Vini Castel del Monte Giuseppe Marmo.

Su come il Comune di Barletta appoggia questo tipo di iniziative e su come l’arte culinaria si sposa con la cultura in toto,  ne ha dato spiegazione il neo assessore alla cultura del comune di Barletta  Michele Ciniero, nonché presidente provinciale della Lega Italiana per la lotta contro i tumori,  ente che già nelle precedenti edizioni aveva promosso il medesimo concorso.

Tutto si è svolto, anticipando l’ avvincente   “Disfida ai… Fornelli”, che si svolgerà martedì 23 ottobre presso  la sala ricevimenti “Lo Smeraldo” di Canosa di Puglia, laddove  il giorno dopo (24 ottobre)  a margine della tradizionale cena di gala “Eraclio d’Oro” si svolgerà la cerimonia di intronizzazione “Ordre International des Disciplines di Auguste Escoffier” in memoria del cuoco più rivoluzionario dell’Alta Cucina francese della Belle Epoque. 

“E’ stata scelta Canosa e non  Barletta, solo per una questione logistica e oroganizzativa;  allo “Smeraldo”  parteciperanno anche le scuole  turistiche alberghiere presenti  sul  territorio, ovvero a: Margherita di Savoia, Canosa e Trani – ha altresì  puntualizzato lo stesso Ciniero a chiusura dell’incontro –